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英德红茶和英红九号的区分,您真了解?

发布日期:2018-07-11 10:33:27 出处:AG环亚集团 作者:茶叶菇娘 阅读: 3649

  英德红茶是广东比较喜欢喝的茶叶,而英红九号口感犹如奶香,自然花香,有着独特的品质,那么英德红茶和英红九号你们真正的了解过吗,下面小编带大家简单的了解下~~~~~

  英德红茶和英红九号的区分,您真了解?

  1959年,英德红茶直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功,1964年工艺基本定型,并通过中央四部(农业部、商业部、外贸部、一机部)鉴定。九十年代初研究开发出品质超卓的金毫茶产品,成为红茶之最,被誉为“东方金美人”崛起之速度令世人瞩目。英德“英红九号”曾荣获英女王指定御用的“顶级红茶”。

AG环亚集团  英红九号,其外型色泽乌润,条形均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。采裁于鲜叶原料,要求保持嫩匀鲜净,以一芽二叶,为主;英红九号的等级分:英红九号金毫(单芽)、英红九号银毫(一芽一叶)、英红九号特级(一芽二叶)、英红九号一级(一芽二叶)。

  “英德红茶”无疑是广东一张响亮的名片。只要您稍微了解茶叶的近代历史,便会知晓它的名声。

AG环亚集团  然而,很多人可能听说过“英红九号”而不知“英德红茶”,其实英德红茶是个大的统称,英德红茶有好些品种,平时发的一些黄金桂红茶、十二号红茶,金萱红茶,还有于英西峰林顶高山上的一些小叶高山红茶品种,都称作英德红茶,而其中以英红九号最为闻名。实际上,很多人把这两者的概念混淆了起来辩不清楚。

AG环亚集团  因为“浓、强、鲜”

  20世纪50年代,在茶叶外贸的强大需求下,国家设立英德茶区,发展英德红茶。那个时代,“浓、强、鲜”是出口红茶的最高品质标准。

  “浓、强、鲜”的英德红茶的因茶味足,香气高,品质出色,属于国家统购统销的商品物资,经由广东省茶叶进出口公司调配使用,出口国外。也曾一度被端上英国皇室的茶桌,深受英女皇的喜爱

  在那时,在外面都难以买到英德红茶;甚至连英德的茶厂工人,最多过年时,也只分的那么一丁点的碎末。

AG环亚集团  可以说,“浓、强、鲜”代表的是我国一个茶叶时代的辉煌,也是广东英德红茶的辉煌。

  英红九号红茶品种

AG环亚集团  但是早期的英德红茶都是播种的,品种很杂。按照国家茶叶发展的要求,英德要进行品种选育与改良,最终,英红九号选育成功,在众多品种当中脱颖而出。

  1988年,英红九号被广东省农作物审定委员审定并颁发良种证书,成为了英德红茶品类当中实至名归的最优品种。

AG环亚集团  在“浓、强、鲜”的品质特点上,英红九号最为突出!比其它品种的英德红茶更胜了一筹。

AG环亚集团  大多品饮过英红九号的都说:英红九号1克顶3克用,可以冲泡500ml的茶汤。”

  因品质优异,自然英红九号便后来居上,于是听得更多也就不奇怪了。但如此“浓、强、鲜”的英红九号,在工艺上,却是最难做好的,因此市面上好喝的英红九号红茶也着实不多。

  你能否想象,一杯茶汤,喝到如奶香,或是自然花香和果香是个什么感觉?英红九号,可以做到这个品质。

AG环亚集团  但却是,实在太难做了。

  在于工艺的掌控,这个是得要用心才能做好的事情。早前的工艺发酵都很轻,轻发酵的茶才会鲜,正宗的茶的滋味才会饱满,回甘浓度强。鲜爽的茶品起来才会让人有愉悦之感。

  但也不能太过于轻,过于轻则茶汤苦涩会太过重,品饮起来就难入口了,所以要在这轻工艺中取一平衡,既要鲜爽度,又要品饮起来顺口、甘爽,让人有愉悦之感。且轻发酵能最大程度保留茶中营养成分。

  这才是品茶的目的所在,也正是我们所追求的,保健养生同时,又能让人心情愉悦、舒畅。

AG环亚集团  综上所述英德红茶和英红九号的知识介绍。大家仅供参考哦~~~~~~~

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