英德红茶的历史

时间:2018-09-27 14:37:49
雅静昆明市职业中级茶艺师

AG环亚集团英德红茶历史可追溯到距今1200多年前的唐朝。中国第一部茶叶专著,唐朝陆羽记载:“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之,其味极佳”。英德茶叶生产始于唐代,是韶州三个产茶县(英德、曲江、仁化)之一。可见英德产茶历史之悠久。

英德红茶介绍

英德红茶,产于广东省英德市。英德红茶产区峰峦起伏,江水萦绕,喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。英德红茶产区属南亚热带季风气候,年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米,年相对湿度79%;无霜期长,霜日不足十天;土层深厚肥沃,土壤酸度适宜,PH值4.5~5之间。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础,选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。

英德红茶的品质

英德红茶的花色与品质:产品分为叶、碎、片、末4个花色,各花色中文包含了不同等级的多个茶号。成品外形紧结重实,乌润细嫩,金毫显露,香气浓郁,滋味鲜爽浓强,汤色红艳明亮,叶底嫩匀红亮。英德红茶茶多酚含量超过35%,较一般品种多10%,对人体有良好的药效作用,如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效。此外,英德红茶咖啡碱、蛋白质、氨基酸,以及各种维生素及矿物质等含量丰富。英德红茶茶可凉热净饮,单独泡饮或加糖、奶调饮。

相关问题